Cuenta con una variada
y surtida carta:
- Primeros Platos
Sopa, consomé, judías blancas con bacalao
y almejas, ensalada, entremeses, espárragos con jamón
de cerdo y jamón de pavo, cogollos de Tudela con
anchoas, endibias con queso en conserva, ensalada de bacalao,
caracoles a la llauna.
- Segundos platos
pollo guisado de corral, conserva de cerdo con tomate,
guiso de rabo de buey, alguna sugerencia al horno.
- Brasas
conejo, lomo, longaniza de cerdo y de jabalí, cordero,
codornices, chuletón de ternera, churrasco de ternera
macerado, solomillo de buey o de cerdo, gallina guineana,
avestruz, emú y caballo.
- Postres
natillas, cuajada con miel, nata con nueces, melocotón
o membrillo al vino, frutos secos, helados, flan de huevo
o de piña, pastel de cuajada, sobaos y miel, carne
de membrillo con manzana ácida y mousse.
- Café y orujo casero
- Vino del Somontano
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