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El Rancho Clavería - Dossier
Restaurante Las Bodegas de Clavería
Cocina casera y de vanguardia, productos exóticos
Nuestro restaurante tiene capacidad para 100 personas en los varios comedores individuales de que dispone.
Cuenta con una variada y surtida carta:
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Primeros Platos
- Sopa, consomé, judías blancas con bacalao y almejas, ensalada, entremeses, espárragos con jamón de cerdo y jamón de pavo, cogollos de Tudela con anchoas, endibias con queso en conserva, ensalada de bacalao, caracoles a la llauna.
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Segundos platos
- Pollo guisado de corral, conserva de cerdo con tomate, guiso de rabo de buey, alguna sugerencia al horno.
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Brasas
- Conejo, lomo, longaniza de cerdo y de jabalí, cordero, codornices, chuletón de ternera, churrasco de ternera macerado, solomillo de buey o de cerdo, gallina guineana, avestruz, emú y caballo.
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Postres
- Natillas, cuajada con miel, nata con nueces, melocotón o membrillo al vino, frutos secos, helados, flan de huevo o de piña, pastel de cuajada, sobaos y miel, carne de membrillo con manzana ácida y mousse.
- Café y orujo casero
- Vino del Somontano





